La Comisión del Desayuno Andaluz se encarga de coordinar y organizar esta tradicional celebración en el colegio de Pedregalejo, una jornada que reúne a alumnado, familias y comunidad educativa en torno a una de las tradiciones gastronómicas más representativas de Andalucía.
En los días previos a la festividad, la comisión realiza las compras necesarias de pan, tomate y aceite, asegurando que todo el material esté preparado para la elaboración del desayuno. Los batidos, por su parte, son aportados y patrocinados en los últimos años por COVAP, lo que permite complementar la actividad sin coste adicional para las familias.
La mañana del evento, los padres voluntarios se ocupan de la preparación de los bocadillos y de la organización de la jornada, trabajando de forma conjunta para que todo se desarrolle con fluidez y en un ambiente de colaboración y participación.
Gracias a la dedicación de la comisión y de las familias voluntarias, el alumnado del colegio de Pedregalejo puede disfrutar de un desayuno típico andaluz, convirtiendo esta celebración en un momento especial de convivencia y encuentro para toda la comunidad educativa.